در آشپزخانه صنعتی از چه لوازمی استفاده میشود
آشپزخانههای صنعتی برای ارائه خدمات به تعداد زیادی از مشتریان و رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی خاص، نیازمند تجهیزات و لوازم متنوع و حرفهای هستند. در زیر فهرستی از مهمترین لوازم و تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانههای صنعتی آورده شده است:
تجهیزات پخت و پز
- اجاق گاز صنعتی: شامل اجاق گازهای با شعلههای قوی و فرهای بزرگ.
- فرهای صنعتی: شامل فرهای کانوکشن، فرهای کامبی (ترکیبی)، و فرهای پیتزا.
- گریلها و باربیکیوها: برای تهیه غذاهای کبابی و گریلشده.
- سرخکنهای عمیق: برای سرخ کردن سریع و حجم بالای مواد غذایی.
- تافتونهای صنعتی: برای پخت نان و پیتزا.
تجهیزات آمادهسازی غذا
- ماشینهای خردکن و رندهکن: برای خرد کردن، رنده کردن و برش دادن سبزیجات و میوهها.
- ماشینهای مخلوطکن: برای مخلوط کردن و همزدن مواد غذایی.
- ماشینهای خمیرگیر: برای تهیه خمیر نان و پیتزا.
- چرخ گوشت صنعتی: برای چرخ کردن گوشت به صورت سریع و در حجم بالا.
تجهیزات نگهداری مواد غذایی
- یخچال و فریزر صنعتی: برای نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب.
- سردخانهها: برای ذخیرهسازی حجم بالای مواد غذایی در دمای پایین.
تجهیزات شستشو
- ماشینهای ظرفشویی صنعتی: برای شستشوی سریع و حجم بالای ظروف.
- سینکهای استیل ضد زنگ: برای شستشوی دستی ظروف و مواد غذایی.
تجهیزات حمل و نقل و سرویسدهی
- ترولیها و چرخدستیها: برای حمل و نقل مواد غذایی و ظروف در آشپزخانه.
- سینیها و ظروف سرویس: برای ارائه غذا به مشتریان.
تجهیزات ذخیرهسازی
- قفسهها و رگالهای استیل: برای ذخیرهسازی مواد غذایی و تجهیزات آشپزخانه.
- ظروف ذخیرهسازی: برای نگهداری مواد غذایی در شرایط بهداشتی.
سایر تجهیزات ضروری
- هودهای صنعتی: برای تهویه و خارج کردن دود و بخار از آشپزخانه.
- دستگاههای تهویه مطبوع: برای کنترل دمای محیط آشپزخانه.
- ترازوهای دقیق: برای وزنکشی مواد غذایی.
- ظروف و ابزارهای آشپزی: شامل قابلمهها، ماهیتابهها، چاقوها، و ابزارهای مختلف آشپزی.
این تجهیزات کمک میکنند تا فرآیند پخت و پز، آمادهسازی، و سرویسدهی در آشپزخانههای صنعتی به طور کارآمد و بهداشتی انجام شود.
[ بازدید : ] [ امتیاز : ]
![](http://rozup.ir/view/3829508/facebook.png)
![](http://rozup.ir/view/3829509/google.png)
![](http://rozup.ir/view/3829513/twitter.png)
![](http://rozup.ir/view/3829510/linkedin.png)
![](http://rozup.ir/view/3829511/pinterest.png)
![](http://rozup.ir/view/3829515/whatsapp.png)
![](http://rozup.ir/view/3829512/telegram.png)
![](http://rozup.ir/view/3829514/viber.png)
![](http://rozup.ir/view/3829507/email.png)